LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro personericotta g 400zucchero g 150Marsala fine g 50colla di pesce g 84 kiwiun limone ProcedimentoIn una ciotola alimentare mettere la ricotta, lo zucchero, il Marsala....
Ingredienti per quattro persone
ricotta g 400
zucchero g 150
Marsala fine g 50
colla di pesce g 8
4 kiwi
un limone
Procedimento
In una ciotola alimentare mettere la ricotta, lo zucchero, il Marsala. Mescolare con cura. Unire la colla di pesce, messa prima in ammollo, poi sciolta con poca acqua. Versare il tutto in uno stampo. In frigorifero per quattro ore. Frullare i kiwi con il succo del limone. Servire la mousse di ricotta con la salsa al kiwi.
