Intervista con l'imprenditrice agricola che dal 1972 ha gestito l'azienda 44 anni, prima di cedere il timone al nipote Mattia. Al centro le più svariate coltivazioni (dalle patate all’uva, dai mirtilli al granturco) ma anche l'allevamento, senza dimenticare che la 76enne di Maso Fosina è stata fra i precursori dell’agriturismo

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Conversazione con la 36enne attiva nel solco familiare e presente al mercato contadino coperto realizzato nel capoluogo da Coldiretti. «Vendiamo solo i nostri prodotti di stagione, dalla primavera all’autunno, e per poter assicurare la continuità abbiamo realizzato delle serre fredde»

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Nella piana del Lomaso la lunga attività del 74enne, «allevatore da sempre», oggi è proseguita da tre dei cinque figli: «Con il loro subentro l'azienda ha intrapreso una riqualificazione strutturale, con un occhio di riguardo all’efficienza energetica, al rispetto dell'ambiente e al benessere animale»

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Parla la ventiquattrenne che assieme alla famiglia gestisce l'azienda: coltivazioni varie, allevamento, agriturismo con pernottamento e fattoria didattica. «Proponiamo ai gruppi e alle scuole l’avvicinamento agli animali, il laboratorio di ceramica, il riconoscimento delle erbe officinali e la preparazione di sali aromatici»

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L'imprenditore settantenne è attivo nell’azienda di cui è titolare il figlio Gabriele: coltiva mele di diverse varietà, dalle Golden Delicious alle Fuji, dalle Stark alle Gala e altre. «In mezzo secolo sono cambiate tante cose, i porta innesti nanizzanti hanno permesso di meccanizzare la raccolta, la potatura e il dirado»

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Il 33enne insieme alla moglie Beatrice ha avviato le coltivazioni di ortaggi a un’altitudine di 1.530 metri di quota. «Entrambi siamo diplomati alla scuola alberghiera Cesare Ritz di Merano, dopo più di 10 anni trascorsi in svariate cucine di hotel e ristoranti, abbiamo deciso di approfondire il nostro rapporto con la materia prima e scoprire l’origine del cibo che tutti i giorni cucinavamo e mettevamo in tavola»

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