Trancio di tonno con prosciutto crudo
Ingredienti per sei persone2 limoni, olive nere, denocciolate, g 30, capperi, dissalati, g 204 fette di prosciutto crudo,4 fette di ventresca di tonno g 600ProcedimentoPelare a vivo i limoni,...
Ingredienti per sei persone
2 limoni,
olive nere, denocciolate, g 30,
capperi, dissalati, g 20
4 fette di prosciutto crudo,
4 fette di ventresca di tonno g 600
Procedimento
Pelare a vivo i limoni, tagliarli spicchi, tritarli grossolanamente. Tritare, inoltre, le oliva con i capperi, unire al limone. Ridurre il prosciutto crudo in listarelle, scottarle in una padella antiaderente. Disporre il tonno in una pirofila con poco olio, passare in forno a 190° per 8'. In un piatto da portata sistemare i tranci, condirli con il prosciutto, il limone, le olive, i capperi.
