LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
(dosi per quattro persone) ingredienti: tonno pulito g 500 20 pomodorini ciliegia olio di oliva g 30 uno scalogno un bicchiere di Marsala fine un peperoncino ½ avocado un limone sale g 8 un mazzetto...
(dosi per quattro persone)
ingredienti:
tonno pulito g 500
20 pomodorini ciliegia
olio di oliva g 30
uno scalogno
un bicchiere di Marsala fine
un peperoncino
½ avocado
un limone
sale g 8
un mazzetto prezzemolo
procedimento:
tagliare il tonno in piccoli cubetti, i pomodorini in quarti.
Mettere l'olio in un saltiere, unire lo scalogno a fettine, rosolare dolcemente, aggiungere il tonno, rosolare ancora, bagnare con il Marsala, evaporare, quindi il peperoncino, l'avocado a cubettini, i pomodorini, il peperoncino, la scorza del limone grattugiata, il sale.
Cuocere per cinque minuti con coperchio.
Alla fine il prezzemolo tritato.
