TRENTO. Dalla Festa di Primavera organizzata dalla Federazione allevatori arriva un appello ai ristoratori affinché utilizzino più carne trentina. C'è una scarsa sensibilità in questo senso, è stato sottolineato. Si è anche ribadita la necessità di un maggior rigore nel rilasciare il marchio "Qualità Trentino".

"Ci augureremmo una maggiore sensibilità del mondo della ristorazione vista l’alta e costante qualità della nostra produzione", afferma il responsabile del settore commerciale Fabio Stancher. "Purtroppo, nonostante gli allevamenti trentini da carne siano in grado di assicurare solo il 10% del fabbisogno, facciamo fatica a vendere i nostri prodotti".