TRENTO. Domani Malga Trenca in Lagorai e Malga Mortigola sull’Altopiano di Brentonico saranno teatro del primo appuntamento con “Albe in malga”, una nuova iniziativa che vuole far vivere al pubblico le atmosfere ed i ritmi della vita e delle attività negli alpeggi trentini, che notoriamente iniziano proprio alle prime luci del giorno. Fino al 31 agosto sarà possibile entrare nella realtà delle principali malghe sul territorio, un prezioso presidio in quota che ha tradizioni antichissime.

In Trentino oggi sono attive ben 301 malghe (erano 500 nel 1930): in 170 di queste si produce il latte, in grande prevalenza bovino (circa 70 mila quintali l’anno) e in 96 strutture viene direttamente trasformato in prodotti caseari, burro, formaggi, ricotte. Una trentina infine le malghe che affiancano anche una proposta di ristorazione.

Proprio per conoscere meglio questa realtà affascinante, sospesa nel tempo e nello spazio, le tre strade dei vini e dei sapori trentine hanno lanciato questa iniziativa, chiamata «Albe in malga», grazie alla quale tutti i sabati di luglio e di agosto si potranno condividere per qualche ora le esperienze di chi vive l’alpeggio da anni e da generazioni, calandosi in una realtà nuova e diversa da ogni contesto urbano.

La proposta consiste in una passeggiata alle prime luci dell’alba con una guida alpina o un accompagnatore del territorio per raggiungere una di queste malghe di primo mattino, in tempo per partecipare alla mungitura e alla caseificazione, attività alle quali possono essere affiancate, a seconda dei casi, la raccolta delle uova, la cura dei cavalli o altre mansioni.

Alcuni di questi appuntamenti propongono la passeggiata al termine della mattinata, invece che al sorgere del sole. Dopo il lavoro viene servita una abbondante colazione a base di prodotti confezionati in malga, oltre a torte e confetture genuine, uova e pane casereccio. Queste le malghe coinvolte nel progetto: primo appuntamento domani a Malga Trenca in Lagorai, zona Valsugana, e a Malga Mortigola, sull’Altipiano di Brentonico. Successivamente il 13 luglio a Malga Sasso (Valfloriana, Val di Fiemme), il 20 a Malga Canali (Val Canali, Primiero) e Malga di Coredo (Val di Non), il 27 a Malga Stabolone (Valle del Chiese) e Malga Contrin (Val di Fassa).

Nel mese di agosto, invece, gli appuntamenti sono per sabato 3 a Malga Zocchi (Monte Pasubio) e Malga Dimaro (Val di Sole), il 10 a Malga Preghena di sotto (Val di Non) e Malga Juribello (Passo Rolle), il 17 a Malga Fossernica (Primiero) e Malga Tovre (Altipiano della Paganella), il 24 a Malga Sadole (Val di Fiemme) e infine sabato 31 a Malga Stablasolo in Val di Sole.

È importante ricordare che è necessario prenotarsi telefonando alla locale azienda di promozione turistica. L'unico costo previsto è quello per la colazione (7 euro) che sarà versato direttamente ai gestori della malga. Per informazioni: www.visittrentino.it/albeinmalga.

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