Appuntamento stasera, venerdì 23 maggio, con lo chef stellato Alessandro Gilmozzi e il divulgatore Stefano Delugan
Lo chef si racconta: «Non usiamo prodotti di serra, dipendiamo al 100% dalla natura. La sfida più dura? Ottenere le tre stelle (più quella verde per la sostenibilità) ad appena quattro mesi dall’apertura del nuovo locale a Brunico». Un riconoscimento che hanno solo 33 ristoranti al mondo
Il grazie del presidente Zaia: la brigata del noto ristorante di passo Giau è impegna nella mensa dell’asilo (che fa registrare tante assenze del personale) per assicurare i pasti ai bimbi
Alessio Madeddu ucciso a Teulada, in Sardegna, davanti al suo locale. Secondo gli investigatori, potrebbe trattarsi di una spedizione punitiva
Alessandro Gilmozzi (una stella Michelin) ha aderito al progetto che porta nei cibi il principio della sostenibilità e del consumo responsabile delle risorse. 100 gli chef impegnati in prima linea
Roncegno. Nei giorni scorsi sono state assegnate le stelle Michelin per la ristorazione. Tra gli astri trentini brilla anche quello del valsuganotto Giuliano Baldessari. Giovane chef di Roncegno,...
L’impresa. Originario del Primiero, ma tennese d’adozione il cuoco ha completato il percorso del sentiero Frassati (dalle Grazie di Arco al santuario di San Romedio) in 12 ore e 50 minuti
L’intervista. Paolo Naccari, titolare del ristorante “La Montanara” di Canazei, è stato 10 giorni in ospedale, uno dei quali in terapia intensiva. «Accertato il Covid 19 mi sono sentito solo. La lezione? Dedicare più tempo alle persone che si amano»
Pozza. Da metà dicembre è iniziata un'importante collaborazione per il gruppo QC Terme: lo chef Andrea Berton firmerà le proposte per il lunch dei centri del gruppo. «Per me è importante che il cibo...
