I piatti della tradizione rivisti dallo chef Gilmozzi a Merano 

CAVALESE. Alessandro Gilmozzi, lo chef patron del ristorante El Molin di Cavalese, qualche giorno fa si è esibito nella cooking farm all'interno della “Chef Arena” del Merano Wine Festival. Un...



CAVALESE. Alessandro Gilmozzi, lo chef patron del ristorante El Molin di Cavalese, qualche giorno fa si è esibito nella cooking farm all'interno della “Chef Arena” del Merano Wine Festival. Un confronto culinario appassionante tra chef di spicco, su ingredienti, lavorazioni e realizzazione di piatti della tradizione. Lo chef patron Gilmozzi ha portato la sua testimonianza sul patrimonio gastronomico alpino, parlando di resine e altri prodotti del bosco di cui fa ampio uso e di fermentati. A Merano, sono state cinque giornate emozionanti, con 450 case vinicole, oltre 200 artigiani del gusto e 15 chef di spicco. (l.ch.)













Ambiente&Percorsi

SALUTE

Influenza, in Trentino scatta la campagna di vaccinazione

È possibile rivolgersi ai centri Asuit, al proprio medico o pediatra di famiglia oppure alle farmacie del territorio. «Si tratta della strategia più efficace per prevenire una malattia che ogni anno in Italia provoca circa 8 mila decessi». Servizio gratuito per gli over 60 ma anche per tutte le persone più esposte al rischio di contagio o di complicanze, importante farla presto per essere protetti nei mesi di picco influenzale

Primo piano

Energia

Trento, via al riscaldamento fino a 14 ore al giorno

A comunicarlo il Comune di Trento: come previsto dalla normativa, tra le 5 e le 23 via alle 14 ore possibili. La città è divisa in due zone climatiche: "F", sopra i 430 metri s.l.m. ed "E", al di sotto della soglia

CONVEGNO

Turismo, divertimento e paesaggio: quale il ruolo delle vie ferrate?

Una preziosa occasione per affrontare un tema di crescente rilevanza nel mondo degli appassionati di montagna, al convegno di sabato 17 ottobre promosso dalla Sat di Mori, Avio e centrale, con il supporto del Cai. L’occasione è il cinquantenario delle ferrate Ottorino Marangoni e Gerardo Sega: previsti anche due appuntamenti per percorrerle