RIVA. Da domani (inaugurazione ufficiale alle 11) a mercoledì al quartiere fieristico della Baltera è in programma l’edizione numero 43 di Expo Riva Hotel, la fiera dedicata al settore dell’ospitalità e della ristorazione. Le aziende presenti saranno 525, produttori o rivenditori italiani e stranieri che approfittano di questa vetrina storicamente programmata a inizio anno per proporre le novità del settore e incontrare operatori provenienti da tutta il Paese e in particolar modo da Veneto e Lombardia, oltre che ovviamente dal Trentino-Alto Adige. Anche per il 2019 Expo Riva Hotel punta sulla varietà dell’offerta: le merceologie proposte sono suddivise nelle quattro aree tematiche “Coffee & beverage”, “Indoor & outdoor contract”, “Eco wellness & technology” e “Food & equipment”. Lo slogan promozionale è “Tutto il mondo Horeca (acronimo di Hotellerie-Restaurant-Café, ndr) in un evento”: un evento che propone 120 appuntamenti tra i quali seminari, show cooking, concorsi, premiazioni e degustazioni. Si vogliono coinvolgere tutti i principali soggetti del mercato alberghiero e della ristorazione, prime tra tutti le associazioni di categoria, che utilizzano la fiera per fare rete e aggiornarsi. A fianco delle ormai consolidate partecipazioni di Confcommercio Trentino, dell’Unione albergatori (Unat), dell’Associazione albergatori e imprese turistiche della Provincia di Trento (Asat), della Federazione italiana cuochi (Fic), dell’Associazione cuochi trentini, dell’Associazione della sommellerie professionale italiana (Aspi), dell’Associazione cuochi mantovani e dell’Associazione maitres (Amira) si segnalano “new entry” come B&b di qualità in Trentino e “Le donne della birra”. Un’altra occasione di interazione e di scambio sarà costituita da Expo Riva Hotel Academy, un progetto formativo che trova concretizzazione in tre diverse iniziative. Rispettivamente dedicate all’innovazione del settore alberghiero, alle birre artigianali e alla “mixology”, i progetti speciali Hotel Management, Solobirra e Rpm-Riva Pianeta Mixology testimoniano la volontà della fiera di sperimentare format ibridi dove offerta espositiva, momenti informativi, occasioni esperienziali e contest si combinano lasciando spazio alle nicchie del mercato. Le varie proposte sono consultabili su exporivahotel.it/it/eventi. Orario: da domenica a martedì 10-18, mercoledì 10-17. Ingresso giornaliero 25 euro (online e ridotto over 65 18), gratis fino agli 11 anni. (m.cass.)

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