Risale al luglio 1986 la nascita dell'associazione con sede a Bra (Cuneo), che si presenta come una realtà che, attraverso il cibo, la gastronomia e il suo portato valoriale e identitario, fa politica e cultura, coniugando la salvaguardia della memoria e dei saperi locali all'apertura verso le culture di tutto il mondo

PETRINI «Lo spreco di cibo prima causa del disastro ambientale»

il congresso

Slow Food, Tommaso Martini alla guida dell'associazione

Servio Valentini lascia dopo vent'anni. L'Alto Adige si separa dal Trentino: al via l’iter per la costituzione di un’associazione autonoma. Nominato anche il nuovo comitato esecutivo.

Tre giorni in piazza per conoscere i vini della Valsugana

Da oggi a domenica Levico ospita il «Festival dell’uva» con stand in centro e menù a tema dei cuochi di Slow Food

di Antonio DeCarli

«Malga Fosse diventi vetrina dei prodotti locali»

La proposta alternativa di Slow Food Primiero appoggiata dal Comune di Siror Al posto di wellness e albergo, vendita di burro e formaggi e ristorante a km 0

di Raffaele Bonaccorso

Primiero, birra artigianale coi soli prodotti della valle

L’esperimento di Nicola Simion e Fabio Simoni in collaborazione con Slow Food I due imprenditori under trenta sono i titolari del birrificio «BioNoc» di Mezzano

di Paolo Silvestri

Slow Food va a scuola a insegnare a mangiar sano

Parte il progetto della Condotta Valsugana con gli scolari della terza elementare Lezioni teoriche ed una uscita pratica per conoscere sapori e odori degli alimenti

di Roberto Gerola

La «Trattoria Morelli» nel regno di Slow Food

Attestato di qualità consegnato dalla Condotta Valsugana a Fiorenzo Varesco È il primo locale di Pergine a fregiarsi del riconoscimento gastronomico

di Roberto Gerola