TRENTO. “La Ca’ dei Giosi”, a Covelo di Terlago ed al numero 63 in piazza di Fiera. Al secondo anno di partecipazione al Mercatino di Natale, la “dependance” dell’Osteria Tipica della frazione di Terlago, è condotta dai fratelli Fernando e Germano Verones, con la partecipazione di qualche collaboratore, che approfittano della chiusura a mezzogiorno del loro locale, realizzata nel palazzo che fu costruito da nonno Giosafate. Da cui il nome. Ecco la storia: «Giosafat o Giosafatte, dipende se lo si dice in ebraico, alla greca o in latino, figlio di Asa, fu il quarto re di Giuda per 25 anni. Il suo nome è legato alla Valle di Giosafat dove, secondo il Libro di Gioele, il Dio di Israele riunirà tutti i popoli per il giudizio universale». Una Wikipedia alla trentina, loro che sono i re incontrastati di questa Osteria Storica Trentina, segnalata anche dalla Strada vini del Trentino, con cucina casalinga, immancabile accoglienza familiare, in cui la prenotazione è gradita. «Siamo aperti tutto l’anno – dice Fernando – tranne che gennaio ed agosto in cui andiamo in ferie». Nell’elenco delle Osterie Tipiche Trentine sono inseriti da 10 anni e ed a proposito di specialità da gustare: «Tutte!», dice garrula una cliente. Fa eco Fernando: «Noi siamo famosi per tutto ma se devo sottolineare una specialità allora dico gli antipasti della casa, con frutta fresca sciroppata, con le marmellate ed i crostini.(c.l.)