Al “Modena” il film sul caseificio turnario di Peio
Il film “Latte Nostro” di Michele Trentini, nato da una collaborazione fra l'Ecomuseo Piccolo Mondo Alpino della Val d Peio e l’Ecomuseo delle Acque del Gemonese (Friuli), è stato selezionato per l’ed...
Il film “Latte Nostro” di Michele Trentini, nato da una collaborazione fra l'Ecomuseo Piccolo Mondo Alpino della Val d Peio e l’Ecomuseo delle Acque del Gemonese (Friuli), è stato selezionato per l’edizione 2019 del Trento Film Festival, sezione Orizzonti Vicini. Il film valorizza il modello turnario dei caseifici mettendo a confronto due realtà: il Caseificio Turnario di Pejo e la Latteria Turnaria di Campolessi. Il documentario di Trentini mette in primo piano animali, allevatori, pastori e casari che contribuiscono alla realizzazione di straordinari formaggi a latte crudo e senza utilizzo di fermenti industriali. “Latte Nostro” narra di due Presidi Slow Food, il Formaggio di Latteria Turnaria di Campolessi e il Casolét del Caseificio Turnario di Peio, prodotti con l’antico sistema turnario, il modello organizzativo più adatto alle esigenze dei piccoli allevatori. Sarà proiettato al Cinema Modena di Trento domani alle 11 e mercoledì 1 maggio alle 19.15. F.T.
