Cavalese, chef Gilmozzi star a Bratislava

CAVALESE . Lo chef stellato Alessandro Gilmozzi di Cavalese ha preso parte al simposio internazionale Ho.Re.Ca. "Gastronomy Slovakia" a Bratislava. Il tema? La natura nella cucina contemporanea e d'av...



CAVALESE . Lo chef stellato Alessandro Gilmozzi di Cavalese ha preso parte al simposio internazionale Ho.Re.Ca. "Gastronomy Slovakia" a Bratislava. Il tema? La natura nella cucina contemporanea e d'avanguardia. Come poteva mancare il nostro chef Gilmozzi che della natura, degli elementi dei boschi della val di Fiemme e del territorio trentino ha fatto la sua cucina? Gilmozzi era uno dei relatori del congresso e si è impegnato nella promozione della cucina italiana, spiegando la sua filosofia di lavoro e parlando delle tecniche che contraddistinguono la sua cucina di montagna. Ha partecipato a due talk show, una masterclass e show coocking presentando cuore di cervo (tradizione di caccia), riso al Gilbach.gin (il gin da lui creato) e Borderline (il dolce che rappresenta da sempre il suo cavallo di battaglia). (l.ch.)













Ambiente&Percorsi

SALUTE

Influenza, in Trentino scatta la campagna di vaccinazione

È possibile rivolgersi ai centri Asuit, al proprio medico o pediatra di famiglia oppure alle farmacie del territorio. «Si tratta della strategia più efficace per prevenire una malattia che ogni anno in Italia provoca circa 8 mila decessi». Servizio gratuito per gli over 60 ma anche per tutte le persone più esposte al rischio di contagio o di complicanze, importante farla presto per essere protetti nei mesi di picco influenzale

Primo piano

Energia

Trento, via al riscaldamento fino a 14 ore al giorno

A comunicarlo il Comune di Trento: come previsto dalla normativa, tra le 5 e le 23 via alle 14 ore possibili. La città è divisa in due zone climatiche: "F", sopra i 430 metri s.l.m. ed "E", al di sotto della soglia

CONVEGNO

Turismo, divertimento e paesaggio: quale il ruolo delle vie ferrate?

Una preziosa occasione per affrontare un tema di crescente rilevanza nel mondo degli appassionati di montagna, al convegno di sabato 17 ottobre promosso dalla Sat di Mori, Avio e centrale, con il supporto del Cai. L’occasione è il cinquantenario delle ferrate Ottorino Marangoni e Gerardo Sega: previsti anche due appuntamenti per percorrerle