RIVA. Se il commercio tradizionale fatica ovunque (anche a causa della crescita dell’e-commerce) il settore della ristorazione sembra non conoscere momenti di stanca, almeno nel Garda trentino. In viale Lutti, infatti, nei prossimi mesi – presumibilmente ad aprile – il settore food&beverage potrà contare su una novità. Laddove c’era un’officina, infatti, a fianco del supermercato Poli sta sorgendo una nuova struttura che ospiterà un ristorante “fusion”, ovvero una cucina in grado di soddisfare le diverse esigenze dei palati, in questo caso quelli appassionati di cucina orientale. Il ristorante, infatti, proporrà menù giapponesi, thainlandesi e cinesi. L’operazione è stata portata avanti dalla Emmetiemme, società rivana che vede come soci l’ingegner Matteo Martin, l’architetto Lorenzo Tosolini e il geometra Stefano Marcolin. Il vecchio immobile, dopo l’acquisizione, è stato demolito ed è fase di realizzazione una struttura su due livelli, con il vetro come elemento principale, che ospiterà il nuovo ristorante Zhu Ying. Già definita, grazie all’intermediazione di Benito Negri, anche la gestione del locale, che sarà affidata all’attuale titolare del Sushoku di viale Martiri e di un omonimo locale che si trova a poca distanza dalla stazione dei treni di Rovereto.