Tortine di ricotta
Ingredienti per quattro personeSedano rapa g 300, burro g 30,speck g 100, un mazzetto di prezzemoloRicotta g 500, 3 uova ,Trentingrana g 30, paprica piccanteCannella, chiodi di...
Ingredienti per quattro persone
Sedano rapa g 300,
burro g 30,
speck g 100,
un mazzetto di prezzemolo
Ricotta g 500,
3 uova ,
Trentingrana g 30,
paprica piccante
Cannella,
chiodi di garofano
Procedimento
Ridurre il sedano a dadini, saltarlo in padella con il burro, unire lo speck a listarelle, il prezzemolo tritato. In una ciotola alimentare lavorare la ricotta, ovina, con le uova, il formaggio, un pizzico di paprica, uno di cannella, 4/5 chiodi di garofano. Unire il preparato di sedano. Mescolare con cura. Riempire 12 stampini, ben imburrati e spolverizzati con pane grattato. In forno a 200° per 15'.
