LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro personeCavolini di Bruxelles g 450,olio di oliva g 30Un porro, uno spicchio di aglio,pancetta stufata g 100Un mazzetto di maggiorana, uno di timoFusilli g...
Ingredienti per quattro persone
Cavolini di Bruxelles g 450,
olio di oliva g 30
Un porro,
uno spicchio di aglio,
pancetta stufata g 100
Un mazzetto di maggiorana,
uno di timo
Fusilli g 350
Procedimento
Mondare i cavolini, tagliarli in quarti, sbollentarli in acqua salata, passarli in un saltiere con l'olio, il porro a fettine, l'aglio tritato. Unire la pancetta a fettine. Rosolare il tutto. Aggiungere le erbette finemente tritate. Ed alla fine i fusilli, cotti al dente, con poca acqua di cottura. Mescolare con cura.
