LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per sei persone Olio di oliva g 30, prosciutto crudo g 100, zucchine g 200Un mazzetto di maggiorana, uno di prezzemoloRigatoni g 350, besciamella g 300,Trentingrana g 50ProcedimentoIn un...
Ingredienti per sei persone
Olio di oliva g 30,
prosciutto crudo g 100,
zucchine g 200
Un mazzetto di maggiorana,
uno di prezzemolo
Rigatoni g 350,
besciamella g 300,
Trentingrana g 50
Procedimento
In un saltiere, rosolare dolcemente nell'olio il prosciutto e le zucchine tagliati a dadini, unire un trito finissimo delle erbette. Lessare i rigatoni, versarli con poca acqua di cottura nel saltiere, aggiungere la besciamella, mescolare , passare il tutto in una pirofila, il formaggio grattugiato.
In forno a 190° per 10'.
