Ingredienti per dodici persone

Biscotti secchi g 250, burro g 200, zucchero g 200,

6 uova, robiola g 200, farina g 30, panna fresca g 250

Procedimento

BRidurre in polvere i biscotti, unire il burro e g 100 di zucchero. Mescolare, stendere l'impasto ottenuto in una tortiera a cerniera foderata con carta da forno, ricoprendo anche i bordi. Mettere in frigorifero per 30'. Montare i tuorli con g 100 di zucchero, unire la robiola, la farina e la panna. Mescolare. Montare gli albumi con un pizzico di sale e di zucchero, unirli all'impasto dei tuorli. Versare il composto, ottenuto, nella tortiera. In forno a 180° per 25'. Servire la torta fredda, guarnita con fichi a tocchetti.