LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro personemelanzana g 200polpa di pomodoro g 200olio di oliva g 30sale g 84 foglie di basilicopane grattugiato g 2020 capperifesa di tacchino g 600 ProcedimentoAvvolgere la...
Le ultime
Argomento: ricetta
LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro personeTotani freschi g 600olio di oliva g 50uno spicchio di agliopomodori g 500Chardonnay g 100bieta g 250un peperoncinoun mazzetto di prezzemolo ProcedimentoPulire i totani,...
LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per sei persone12 asparagi lessiBurro g 20, farina g 20, latte g 120, sale g 8, grana g 50,4 tuorli, 3 albumiProcedimentoSeparare le punte, dai gambi. Tritarli finemente. Con il burro, la...
LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro persone Polpa di salmone 300, 2 fette di pancarrèSale g 16, coriandolo in polvere g 20Polpa di merluzzoFarina g 150,burro g 100ProcedimentoPassare al cutter la polpa di...
LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro personeAlbicocche secche g 100, pancetta affumicata g 100Olio di oliva g 30, 4 costolette di maiale g 800Marsala fine g 100, sale g 8, un'aranciaProcedimentoRinvenire le...
LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro persone24 code di gambero, 2 grosse patateSale g 8 ProcedimentoSgusciare le code. Con mandolina ridurre le patate a filettini. Disporli su un canovaccio per farli asciugare....
Tagliatelle di castagne con salsa agli scampi
Ingredienti per sei personeFarina bianca g 140, farina di castagne g 60, 2 uova, olio di oliva g 1020 code di scampo, sgusciate, Chardonnay g 100, burro g 30Mascarpone g 300, sale g...
Bocconcini di pesce persico con crema di ceci
Ingredienti per quattro personePolpa di zucca lessata g 200una carota, una costa di sedano, una mezza cipolla, olio di oliva g 50sei tranci di filetto di maiale g 700, Chardonnay g 100, Curry, sale g...
Si crea la ricetta in casa per avere il sonnifero
Il sessantenne aveva assemblato il timbro di un medico per farsi le prescrizioni La scusa? Voleva risparmiare tempo e non gravare troppo sui famigliari
LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per sei personePolpa di coscia di cervo g 800, Teroldego base g 800 Una carota , mezza cipolla, una costa di sedano, Due foglie di alloro, sei bacche di ginepro, 6 chiodi di garofano2...