LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro personeTotani freschi g 600olio di oliva g 50uno spicchio di agliopomodori g 500Chardonnay g 100bieta g 250un peperoncinoun mazzetto di prezzemolo ProcedimentoPulire i totani,...
Ingredienti per quattro persone
Totani freschi g 600
olio di oliva g 50
uno spicchio di aglio
pomodori g 500
Chardonnay g 100
bieta g 250
un peperoncino
un mazzetto di prezzemolo
Procedimento
Pulire i totani, tagliarli ad anelli. Metterli in una casseruola con l'olio, l'aglio, i pomodori a pezzi, il vino, la bieta a striscioline, il peperoncino, il prezzemolo tritato. Brodo di pesce quanto serve. Cuocere per 50'.
