Ingredienti per quattro personeOlio di oliva g 30, Carnaroli g 200, una bustina di zafferanoBurro g 30, grana g 508 calamariUno scalogno, carote, mondate g 250, sale g 8Un mazzetto di...

Ingredienti per sei persone Lenticchie g 200, un uovo, latte g 100Porro g 200, olio di oliva g 30,2 tuorli, gherigli di noce g 40Grana g 100,una fetta di pancarrèProcedimentoLessare le lenticchie,...

Ingredienti per quattro persone3 scalogni g 80, sedano verde, mondato, g 30Olio di oliva g 40,burro g 25, porcini surgelati g 300Concentrato di pomodoro g 20, un mazzetto di prezzemolo, panna fresca...

Ingredienti per quattro personeGamberi g 200, burro g 45, Cognac g 40Uno scalogno, olio di oliva g 30, un mazzetto di erba cipollinaLatte g 200, panna fresca g 50, farina. Un porro, zucchine g 300,...

Ingredienti 20 pezzi2 albumi,zucchero g 150,farina di mandorle g 200Un limone ProcedimentoMontare gli albumi con lo zucchero, incorporare, poi, la farina di mandorle e la scorza grattugiata...

Ingredienti per quattro personeUna cipolla, una carota, una costa di sedano3 bacche di ginepro, una foglia di alloroBaccalà dissalato e pulito g 500Olio di oliva g 120, sale g 8, grana g 50Lenticchie...