Pergine. CàStalla (sì, si scrive proprio così, non è un errore) oggi apre le sue porte. Alle ore 17 ci sarà l’inaugurazione della locanda di Castel Pergine, con la musica live del Quartetto Beregovsky del perginese Renato Morelli, che proporrà un repertorio di brani dall’archivio Beregovsky, assieme ad altri della tradizione klezmer, la musica popolare degli ebrei ashkenaziti dell’Europa centro-orientale. Perché è un momento importante? Perché la Fondazione CastelPergine Onlus ha riadattato per un reimpiego multifunzionale l’edificio rurale, risalente alla fine del Cinquecento, addossato alla cinta muraria esterna del complesso castellare, già stalla e fienile e dal 2013 abitazione privata degli ultimi gestori della proprietà svizzera. E perché in questa “stalla” ci è entrata nientemeno che l’Osteria Storica Morelli o, meglio, una sua derivata, sempre sotto l’egida sapiente di Fiorenzo Varesco. La locanda rimarrà aperta tutti i giorni con orario 11-20 e cena su prenotazione obbligatoria. La proposta culinaria è basata sui prodotti delle zone vicine e vuole essere accessibile. L’ambiente è molto suggestivo ed emozionale: un ampio spazio ricco di fascino, scandito da montanti lignei posti su basamenti lapidei con travature del solaio a vista. I mobili sono stati recuperati nel Palazzo Baronale e nei depositi: i tavoli sono volutamente uno diverso dall’altro in legno antico e contrastano con sedie colorate moderne. La cucina si affaccia su un piccolo delizioso giardino delle erbe aromatiche.

Resta invece ancora chiuso il ristorante del castello. G.F.

©RIPRODUZIONE RISERVATA