Insalata di nervetti

Ingredienti per quattro personeNervetti, prelessati, g 500Una cipolla rossa, un porro, 2 falde di peperone rosso, borlotti lessi g 100Un mazzetto prezzemolo, olio di oliva g 50, aceto balsamico g 10,...

Ingredienti per quattro persone

Nervetti, prelessati, g 500

Una cipolla rossa,

un porro,

2 falde di peperone rosso,

borlotti lessi g 100

Un mazzetto prezzemolo,

olio di oliva g 50,

aceto balsamico g 10,

sale g 8

Procedimento

In una capace ciotola alimentare mettere i nervetti, tagliati in tocchetti, unire la cipolla ed il porro a fettine, il peperone a striscioline, i fagioli, il prezzemolo tritato. Condire, il tutto, con olio, l'aceto, il sale.

A piacere qualche goccio di salsa di soia. E' preferibile riscaldarli per qualche minuto in forno.