Bocconcini di pesce persico con crema di ceci

Ingredienti per quattro personePolpa di zucca lessata g 200una carota, una costa di sedano, una mezza cipolla, olio di oliva g 50sei tranci di filetto di maiale g 700, Chardonnay g 100, Curry, sale g...



Ingredienti per quattro persone

Polpa di zucca lessata g 200

una carota, una costa di sedano, una mezza cipolla, olio di oliva g 50

sei tranci di filetto di maiale g 700, Chardonnay g 100, Curry, sale g 8,



Procedimento

Frullare la polpa di zucca lessa, renderla a crema con brodo vegetale, condire con poco olio e sale. Tenere in caldo. Tagliare gli odori a cubettini, rosolarli nell'olio, unire i tranci, leggermente infarinati, rosolare anch'essi in modo omogeneo. Bagnare con il vino, una generosa spolverata di curry, sale. Cuocere con coperchio per 5'. Disporre i tranci in un piatto da portata, ridurre la salsa, mescolarla alla crema. Nappare i filetti.













Ambiente&Percorsi

SALUTE

Influenza, in Trentino scatta la campagna di vaccinazione

È possibile rivolgersi ai centri Asuit, al proprio medico o pediatra di famiglia oppure alle farmacie del territorio. «Si tratta della strategia più efficace per prevenire una malattia che ogni anno in Italia provoca circa 8 mila decessi». Servizio gratuito per gli over 60 ma anche per tutte le persone più esposte al rischio di contagio o di complicanze, importante farla presto per essere protetti nei mesi di picco influenzale

Primo piano

Energia

Trento, via al riscaldamento fino a 14 ore al giorno

A comunicarlo il Comune di Trento: come previsto dalla normativa, tra le 5 e le 23 via alle 14 ore possibili. La città è divisa in due zone climatiche: "F", sopra i 430 metri s.l.m. ed "E", al di sotto della soglia

CONVEGNO

Turismo, divertimento e paesaggio: quale il ruolo delle vie ferrate?

Una preziosa occasione per affrontare un tema di crescente rilevanza nel mondo degli appassionati di montagna, al convegno di sabato 17 ottobre promosso dalla Sat di Mori, Avio e centrale, con il supporto del Cai. L’occasione è il cinquantenario delle ferrate Ottorino Marangoni e Gerardo Sega: previsti anche due appuntamenti per percorrerle