In cerca delle erbe spontanee che poi finiscono nel piatto
PIEVE TESINO. Quello in arrivo sarà per Pieve un weekend interamente dedicato all’antica tradizione della raccolta delle erbe primaverili spontanee grazie al primo “Festival dei denti de can, scierla...
PIEVE TESINO. Quello in arrivo sarà per Pieve un weekend interamente dedicato all’antica tradizione della raccolta delle erbe primaverili spontanee grazie al primo “Festival dei denti de can, scierla o radici de prà” organizzato dalla locale Pro loco. Una kermesse che aprirà ufficialmente le porte alla primavera abbinando il piacere della buona tavola con la curiosità di scoprire i segreti del bosco e delle sue ricchezze gastronomiche.
Ìl convegno
Si comincerà sabato alle 17.30, al centro polifunzionale del paese con il convegno intitolato “Territorio, risorsa di benessere, visto attraverso i suoi protagonisti: erbe, aria, acqua”. Parteciperanno per l’occasione il naturopata Gianni Festini Brosa del centro Salus Comes di Trento e la dottoressa forestale Martina Loss. “Le piante: collegamento tra terra e cielo” e “Le erbe selvatiche: la semplicità di un mondo complesso” i titoli dei rispettivi interventi. A conclusione del convegno speciale bio aperitivo al bar “Centro Sportivo” di Pieve Tesino cui seguirà, 19, una cena a base di pizza alle erbe al ristorante Betty’s Hill di località Pradellano (per info e prenotazioni è necessario contattare direttamente il ristorante al numero: 334 6412200).
Gli appuntamenti clou
La rassegna entrerà definitivamente nel vivo nella giornata di domenica con l’attesissima passeggiata tra i prati del Tesino, ritrovo alle 10 nel piazzale del ristorante Betty’s Hill, alla ricerca e raccolta delle erbe spontanee del territorio. Ad attendere i partecipanti al termine dell’escursione un gustosissimo pranzo a base di risotto mantecato con “scierle” tesine e formaggio Valsorda cui seguirà il secondo piatto tipico della valle: “scierle” con lardo, uova sode, sgombro, patate lesse e “macafame”. A conclusione squisito dolce con crema di “scierla”. Questo il particolarissimo menù preparato per l’occasione dai cuochi del Betty’s Hill.
A far da splendido contorno all’iniziativa un mercatino di prodotti tipici locali a km0 che verrà allestito nel piazzale antistante il ristorante, alle 14, dalle aziende agricole “Fattoria didattica maso Tilio Bailo” e “Aleden”.
Il costo per l’intera giornata di domenica è di 27 euro (5 euro per chi intende aderire alla sola passeggiata, 22 invece per chi desidera partecipare al solo pranzo). Prenotazione obbligatoria allo 0461594292 – Pro loco di Pieve Tesino.
