TRENTO. Risotto alla crema di zucchine e prezzemolo, burger di salmerino, verdura cotta e cruda di stagione e gallette di mais. E ancora, gnocchi vegetali al sugo di pomodoro, formaggio, fagiolini biologici all'olio, verdura fresca e dolce casalingo. Ecco i menù senza glutine proposti rispettivamente nelle ventidue scuole dell’infanzia e nelle scuole primarie del Comune di Trento per la Giornata Nazionale della Celiachia, che si celebra oggi, venerdì 16 maggio, in tutta Italia.

Il pranzo, approvato dalla dietista, è stato studiato per garantire il giusto apporto nutrizionale e per essere apprezzato anche dai bambini non celiaci, offrendo così un’esperienza gustosa con i prodotti naturalmente privi di glutine.

La Giornata Nazionale della Celiachia, promossa dall'Associazione Italiana Celiachia, nasce per promuovere l’inclusione alimentare e far conoscere già dai primi anni di vita l’importanza di una dieta adatta a chi convive con questa condizione. Educare i bambini al rispetto delle esigenze alimentari altrui è un passo fondamentale verso una scuola più consapevole e accogliente.

Per approfondire la tematica e scoprire i falsi miti sulla patologia, è possibile visitare il sito www.settimanadellaceliachia.it.

(foto Ansa repertorio)