A pochi giorni dall'edizione 2018 di Giallo e Zafferano, lo storico evento che riunisce le proposte di alcuni ristoranti della zona, è arrivata la conferma che la preziosissima e rara spezia prodotta a Ledro è stata scelta dallo chef Manuel Ferrari per i piatti dell'esclusivo Ristorante Mistral di Villa Serbelloni a Bellagio ovvero lo storico Resort a cinque stelle del lago di Como apprezzato dalla migliore clientela internazionale.

Ferrari negli scorsi mesi aveva visitato l'azienda agricola, specializzata nella produzione di zafferano, di erbe aromatiche e di prodotti di trasformazione ricavati dai gioielli dei ricchi giacimenti golosi a km zero, rimanendo stupito per la qualità del prodotto.

Che magia i fuochi nei vigneti e nei frutteti accesi per evitare i danni delle gelate

Notti fredde in questa primavera insolita in Provincia di Bolzano e in Trentino. Per evitare danni ai vigneti, ma anche ai meleti e alle piantagioni di albicocche, i contadini hanno acceso migliaia di piccoli fuochi per non fare scendere la temperatura sotto lo zero. Utilizzati inoltre gli atomizzatori, solitamente impiegati per spargere antiparassitari: flussi costanti di aria per evitare che quella fredda rimanesse troppo tempo a contatto con le gemme ed i tralci. Infine attivata anche la cosiddetta irrigazione antibrina che crea uno strato di ghiaccio sugli alberi per impedire danni alla fioritura, creando spettacolari paesaggi di ghiaccio, di certo non meno suggestivi del mare di candele.

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Oggi (venerdì 26 aprile) serata d’apertura al Teatro Sociale: com’è cambiato il nostro rapporto con la montagna. Domani serata evento con il leader dei Modena City Ramblers che celebra 30 anni di carriera (foto, Severgnini Una storia scivolosa)

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Lo zafferano della val di Ledro sui tavoli del resort 5 stelle di Bellagio

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