LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro persone4 carciofi mondati,burro g 308 uova, un mazzetto di timo, sale g 8, grana grattugiato g 50 ProcedimentoTagliare i carciofi a spicchi, passarli in padella con il burro....
Ingredienti per quattro persone
4 carciofi mondati,
burro g 30
8 uova,
un mazzetto di timo,
sale g 8,
grana grattugiato g 50
Procedimento
Tagliare i carciofi a spicchi, passarli in padella con il burro. Cuocere con coperchio per 8'. In un contenitore alimentare, mettere le uova, sbattere, le foglie del timo tritate, il sale , il grana, i carciofi. Versare in una padella antiaderente, leggermente unta. Cuocere per 5' da una parte ed altri 5' dall'altra.
