LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro personeUn limone, paccheri g 300Un mazzetto di prezzemolo, olio di oliva g 80Tonno sott'olio sgocciolato g 200, olive nere, denocciolate g 70ProcedimentoAggiungere nell'acqua...
Ingredienti per quattro persone
Un limone,
paccheri g 300
Un mazzetto di prezzemolo,
olio di oliva g 80
Tonno sott'olio sgocciolato g 200,
olive nere,
denocciolate g 70
Procedimento
Aggiungere nell'acqua di cottura la scorza, grattugiata, del limone. Al bollore il sale ed i paccheri. Nel mentre stemperare i prezzemolo tritato con l'olio ed il succo del limone. In un saltiere mettere il tonno, spezzettato, le olive , la salsa al prezzemolo. Calare, nel saltiere i paccheri lessati, poca acqua di cottura. Mescolare il tutto.
