LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it
Ingredienti per quattro persone12 triglie, una cipolla g 50Un mazzetto di aneto, uno di prezzemoloUn limone, olio di oliva g 50, sale g 8Chardonnay g 50ProcedimentoEviscerare le triglie, squamarle....
Ingredienti per quattro persone
12 triglie,
una cipolla g 50
Un mazzetto di aneto,
uno di prezzemolo
Un limone,
olio di oliva g 50,
sale g 8
Chardonnay g 50
Procedimento
Eviscerare le triglie, squamarle. Disporle in una saltiere, (non sovrapposte) coprire con un trito delle erbette, il succo del limone, l'olio , il sale, il vino.
Lasciar marinare per tre ore . Cuocere, quindi, per 10'.
