Dentice al forno con patate ed aglio
Ingredienti per quattro personeSpicchi di aglio sbucciati g 30,latte g 200Patate viola g 7002 tuorli, mezzo limone, sale g 8, olio di oliva g 1002 filetti di dentice g 900 ProcedimentoLessare per 10'...
Ingredienti per quattro persone
Spicchi di aglio sbucciati g 30,
latte g 200
Patate viola g 700
2 tuorli,
mezzo limone,
sale g 8,
olio di oliva g 100
2 filetti di dentice g 900
Procedimento
Lessare per 10' gli spicchi nel latte. Pelare le patate, sbianchirle. In una capace pirofila disporre le patate, poco olio di oliva e sopra disporre i filetti. Salare il tutto. In forno a 180° per 15'. Nel mentre montare i tuorli con il succo del limone, il sale e l'olio, unire l'aglio frullato. Formare una specie di maionese. Accompagnarla ai filetti di pesce.
