cucina

A Monte San Pietro c'è la prima malga vegana

Chi l’ha detto che montagna debba fare per forza fare rima con speck e salsicce, gulasch e canederli? Anche in malga e nei rifugi la cucina pesante e grassa è ormai considerata out mentre erbe,...



la storia

Nasce a Ponte Arche la prima osteria vegana

Svolta gestionale al “Vecchio Mulino” dei coniugi Roberto e Marica Agosta «È una evoluzione naturale: abbiamo sempre puntato sulle verdure locali»


di Graziano Riccadonna
i quartieri di trento

Sant’Anna a nuova vita con l’«Osteria»

Sopramonte, dopo il lungo restauro la casa padronale finalmente svelata. Il ristorante nelle storiche stanze che in passato aveva ospitato un monastero


di Sandra Mattei