TRENTO. La vendemmia di questo strano 2017 partirà subito dopo Ferragosto per la base spumante della Cantina Lavis. Lo conferma il responsabile agronomico della cantina Corrado Aldrighetti. Alle cantine Mezzocorona la partenza è prevista per il 21 agosto sempre per lo Chardonnay base spumante. Questo, mentre in Sicilia siamo già in piena vendemmia, per le uve a bacca bianca con un anticipo di 15 giorni sulla media. Ma anche in Piemonte è già iniziata la vendemmia del Pinot nero.

E la qualità? Ovunque si parla di una vendemmia di buona qualità, anche se la quantità è calata un po’ ovunque per le forti gelate primaverili. Questo fenomeno, che ha colpito anche il Piemonte, è marcatamente presente nel Trentino meridionale, dove in particolare la varietà Marzemino ha avuto delle riduzioni drammatiche per arrivare in certi vigneti anche al 100%. Gli ettari interessati da danni rilevanti nelle zone più colpite dal gelo secondo il responsabile della consulenza tecnica della Fondazione Mach Maurizio Bottura sono fra i 600 e i 700 e le cultivar più colpite appaiono essere il Marzemino e il Pinot grigio. Queste le zone secondo Bottura: a nord e a sud di Rovereto da Aldeno a Santa Margherita di Ala, Loppio, Parte valle di Cavedine, Bleggio, Lomaso, Storo, Valsugana e qualche vigneto sporadico allevato con il sistema di allevamento a Guyot.

Diversa la situazione a nord di Trento. Secondo Mauro Varner responsabile dell’assistenza tecnica del gruppo Mezzacorona, la produzione ad oggi si presenta ottima, sana e di qualità, non vi sono stati se non marginali danni da gelate, e si punta a una qualità come nel 2011. Dal canto suo Corrado Aldrighetti, della Lavis, afferma: “Dopo una primavera caratterizzata da alcuni eventi meteorologici, che hanno rallentato il decorso vegetativo, si è avuto un periodo molto caldo che ha velocizzato il processo di maturazione delle uve, anticipando di 10-12 giorni l’epoca di vendemmia. L’annata è quindi precoce, simile al 2015 e al 2003. Il calendario è anticipato ed è probabile che subito dopo Ferragosto si inizi la vendemmia delle basi spumante (Chardonnay e Pinot Nero). A seguire gli altri bianchi come Chardonnay e Pinot grigio per la trasformazione in vino fermo. Il Muller Thurgau salvo imprevisti, verrà staccato come il Traminer i primi di settembre. La seconda decade di settembre sarà dedicata ai primi rossi: Teroldego e Lagrein, e concluderanno con molta probabilità a fine settembre le varietà tardive come Cabernet e Merlot”. Dal punto di vista quantitativo è prevista una produzione lievemente sotto la media ma di grande qualità, mentre non vi sono da segnalare malattie. Le prime campionature evidenziano una maturazione regolare, un’acidità elevata a parità di grado zuccherino rispetto alle ultime annate. Questo fa prevedere un ottimo equilibrio chimico e organolettico soprattutto nelle basi spumante. (c.b.)