Energia solare e macchinari tecnologicamente avanzati per la realizzazione di prodotti dell’industria dolciaria. In oltre cento anni di vita, la Dolfin, l’azienda di Riposto, in provincia di Catania, ha scritto una storia di successo a tappe, che comincia con la produzione delle caramelle e continua oggi con la visione vincente degli imprenditori di terza generazione della famiglia Finocchiaro: Santi, Gaetano e Rosaria. Sono loro ad aver creato i Polaretti, i ghiaccioli con succo di frutta da gelare in casa, che rappresentano il prodotto di punta venduto in mezzo mondo, e i sorbetti. La loro azienda è la quarta nella classifica nazionale dei produttori di uova pasquali di cioccolata.