Torna la rassegna “I vini di montagna”, dedicata alla viticoltura delle terre alte: appuntamento a Trento dal 22 aprile al 3 maggio, nei locali di palazzo Roccabruna, sede dell’Enoteca provinciale.

L’iniziativa, nell’ambito del Trento Film Festival, propone un ricco calendario di degustazioni, laboratori, incontri e showcooking, con l’obiettivo di approfondire le caratteristiche della viticoltura di montagna, segnata da condizioni produttive complesse e da una forte relazione con il territorio.

Il programma è realizzato in collaborazione con realtà come CERVIM, la Fondazione Edmund Mach e l’Associazione PIWI Trentino, e prevede anche alcuni appuntamenti legati al Paese ospite di questa edizione del Trento Film Festival, la Corea del Sud.

Tra gli appuntamenti di rilievo, la degustazione di vini estremi della Val d’Aosta e della Svizzera (23 aprile), il laboratorio dedicato al ruolo dell’acqua nelle fermentazioni a base di riso (24 aprile), lo showcooking di cucina coreana (28 aprile) e la degustazione di fermentati (29 aprile).

Sono previsti approfondimenti sui vitigni resistenti PIWI, una degustazione di grappa trentina in abbinamento al cioccolato e banchi di assaggio con la presenza dei produttori.

L'ingresso è libero, con degustazioni a pagamento.

• Giovedì 23 aprile, ore 18.00, Barchessa di Palazzo Roccabruna

  Petite Arvine: due versanti, un’anima alpina

  Degustazione di vini estremi della Val d’Aosta e della Svizzera, in collaborazione con CERVIM – Aosta

  Costo partecipazione: 20 euro

• Venerdì 24 aprile, ore 18.00, Barchessa di Palazzo Roccabruna

  Il segreto dell’acqua di montagna: dal Sakè alle fermentazioni, dove la chimica fa la differenza

  Costo partecipazione: 20 euro

• Lunedì 27 aprile, ore 18.00, Barchessa di Palazzo Roccabruna

  Grappa del Trentino e Cioccolata

  Con i Distillatori dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino

  Costo partecipazione: 5 euro

• Mercoledì 29 aprile, ore 18, Barchessa di Palazzo Roccabruna

  Degustazione di fermentati e bevande d’autore

  Costo partecipazione: 10 euro

• Sabato 2 maggio, ore 17.30 - 19.00, Barchessa di Palazzo Roccabruna

  Assaggi al buio: resistenti vs tradizionali. Quali differenze e quali somiglianze?

  Costo partecipazione: 15 euro (max 16 persone)

• Sabato 2 maggio, ore 17.30 - 21.00, Corte di Palazzo Roccabruna

  Assaggi resistenti: alla scoperta dei vini PIWI del Trentino-Alto Adige

  Banchi d'assaggio

  Costo partecipazione: 15 euro

SHOWCOOKING

• Martedì 28 aprile, ore 19.00, Barchessa di Palazzo Roccabruna

  Bibimbap & Jang: Colori, fermenti e armonia della cucina coreana

• Giovedì 30 aprile, ore 18.00, Sala Conte di Luna

  I vini trentini di Montagna e il loro terroir, tra sfide ed opportunità

  Convegno degustazione a cura di Fondazione E. Mach ed Enoteca provinciale del Trentino

  Costo partecipazione: 15 euro 

• Sabato 2 maggio, ore 15.00 - 17.00, Sala Conte di Luna

  Presente e futuro delle varietà resistenti: il progetto Spumares

  A cura di PIWI

  Ingresso libero

Il programma completo è disponibile al sito www.palazzoroccabruna.it.