Nella campagna pavese sorge una delle più grandi e moderne riserie d'Europa che conta una superficie di 65 mila metri quadrati, di cui 40 mila dedicati ad area verde. E' lo stabilimento della Riso Scotti, che oggi ha aperto le porte agli imprenditori del territorio, ospitando l'Assemblea di Confindustria Pavia. Dal 1860, l'Azienda "fa del riso un'arte" e negli ultimi cinque anni è cresciuta mediamente del 5% annuo, chiudendo il 2018 con fatturato di oltre 183 milioni di euro e un margine operativo lordo di 12,5 milioni di euro, a fronte "di un anno di grande crisi nel settore riso", evidenzia Riso Scotti, che nella sede di Pavia lavora più di 2 milioni di quintali di risone ogni anno, produce oltre 30 milioni di litri di bevanda vegetale a base riso e 16 milioni di confezioni di gallette di riso. A questo "si aggiungono i tanti prodotti di diversificazione dal riso, con i quali Riso Scotti presidia tutti i canali distributivi tradizionali ed innovativi con una capacità produttiva cresciuta costantemente del 6% nell'ultimo quinquennio", evidenzia il gruppo, che oggi guida un team di aziende ad alto contenuto tecnologico, alcune specializzate nella coltivazione, ricerca e sperimentazione, altre nella lavorazione, trasformazione e commercializzazione del riso.