LA CUCINA DI ANDREA BASSETTI www.andreabassetti.it

Ingredienti per quattro personericotta g 400zucchero g 150Marsala fine g 50colla di pesce g 84 kiwiun limone ProcedimentoIn una ciotola alimentare mettere la ricotta, lo zucchero, il Marsala....

Ingredienti per quattro persone

ricotta g 400

zucchero g 150

Marsala fine g 50

colla di pesce g 8

4 kiwi

un limone







Procedimento

In una ciotola alimentare mettere la ricotta, lo zucchero, il Marsala. Mescolare con cura. Unire la colla di pesce, messa prima in ammollo, poi sciolta con poca acqua. Versare il tutto in uno stampo. In frigorifero per quattro ore. Frullare i kiwi con il succo del limone. Servire la mousse di ricotta con la salsa al kiwi.