L'attacco degli allevatori: poca carne trentina nei nostri ristoranti
Alla Festa di Primavera il responsabile del settore commerciale Stancher invoca "maggiore sensibilità dal mondo della ristorazione"
TRENTO. Dalla Festa di Primavera organizzata dalla Federazione allevatori arriva un appello ai ristoratori affinché utilizzino più carne trentina. C'è una scarsa sensibilità in questo senso, è stato sottolineato. Si è anche ribadita la necessità di un maggior rigore nel rilasciare il marchio "Qualità Trentino".
"Ci augureremmo una maggiore sensibilità del mondo della ristorazione vista l’alta e costante qualità della nostra produzione", afferma il responsabile del settore commerciale Fabio Stancher. "Purtroppo, nonostante gli allevamenti trentini da carne siano in grado di assicurare solo il 10% del fabbisogno, facciamo fatica a vendere i nostri prodotti".