IL PREMIO

"Birra dell'anno", una trentina sul podio

Secondo posto per la Miss Liken, ideata da Alessandro Gilmozzi, lo chef stellato del ristorante El Molin di Cavalese (foto da www.trentinobirra.it)

TRENTO. La birra firmata dallo chef trentino Alessandro Gilmozzi ha vinto il secondo premio come «Birra dell'anno» alla fiera internazionale «Beer attraction» di Rimini.

La «Miss Liken», ideata dallo chef stellato del ristorante El Molin di Cavalese, è stata prodotta dal birrificio artigianale Bionoc, che si trova nel Primiero, sempre in Trentino. All'interno della fiera internazionale, dedicata alle specialità birraie, è stato indetto il concorso che premia le migliori produzioni artigianali italiane.

La miscela da cui nasce la birra premiata è stata ideata da Gilmozzi in collaborazione con Bionoc, che seleziona birre non filtrate e non pastorizzate.